Rawnuts frutarianos con mermelada de ciruelas

Ingredientes: ·         6 caquis tomateros, lavados, con la piel pero sin las semillas ·         6 tazas de coco rallado bien fino ·         12 c. soperas de chía, activada, deshidratada y recién molida ·         1 y 1/2 taza de ciruelas secas, deshuesadas ·         1 y 1/2 tazas de agua de manantial o filtrada (o al gusto) […]

Cucuruchos tropicales con yogur de bayas de goji

Ingredientes: ·         Para el cucurucho: ·         1/2 Vaso de semillas de lino recién molidas ·         1/3 Piña ·         1/2 Papaya ·         4 Dátiles deshuesados ·         Una pizca de sal ·         Para el yogur: ·         2 Vasos de anacardos puestos en remojo toda la noche ·         1/2 Vaso de bayas de goji hidratadas mínimo 10 minutos […]

Vino ecológico crudivegano

Ingredientes: ·         0.5 kg de uva madura con la piel y las semillas (la uva negra tiene más propiedades, y es interesante por su contenido en resveratrol, gran anticancerígeno) ·         0.5 litros de agua filtrada o de manantial Raciones: 1.5 Litros Estación: Otoño Dificultad: Baja Preparación: 5 min Tipo: Cruda Preparación: Coloca los ingredientes en […]

Paella otoñal

Ingredientes: ·         1 Vaso de quinoa ·         1/4 de Col ·         1 Cucharada sopera de alga espagueti de mar ·         1 Cucharada sopera de alga hijiki ·         100gr de Camagrocs ( u otras setas de temporada) ·         100gr de Gírgolas ( u otras setas de temporada) ·         1 Puñado de pasas de corinto y nueces […]

Rawllitos de vida con fresones, queso de semillas, clorofila y kombu

Ingredientes: ·         2 tazas de pulp de fresones ·         1 c. pequeña de azúcar de coco o néctar de ágave ·         8 c. soperas de queso de girasol y kéfir de coco ·         1 tira de alga kombu fresca en sal, remojada durante 5 min., enjuagada y troceada ·         1 taza de espinacas baby Raciones: […]

Col con setas

Ingredientes: ·         3 tazas de col verde, en rodajas finas ·         1 taza de repollo rojo, en rodajas finas ·         ½ taza de cebolla de verdeo, en rodajas finas ·         2 tazas de shiitake champiñones, en rodajas ·         ½ taza de rábanos en rodajas finas ·         2 cucharadas de aceite de sésamo crudo ·         1 […]

Desayuno de chía con fruta

Ingredientes: ·         3 cucharadas de semillas de chía ·         1 vaso de leche vegetal ·         Fruta fresca Raciones: 1 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 8 min Tipo: Cruda Preparación: La noche antes poner en remojo las semillas con la leche vegetal y tapar. Cortar fruta fresca y mezclar. Notas y sugerencias: Se le puede añadir: […]

Crema de calabaza sorpresa

Ingredientes: ½ kg Calabaza cortada en trozos grandes 2 Cebollas cortada en trozos grandes 1 Puñado de arame de remojo unos 20 minutos 1 Diente de ajo 1 Trozito de jengibre fresco y sin piel ½ Litro de agua 1 Puñado de almendras 1 Puñado de germinados de alfafa 1 Cucharita de Shoyu Sal marina […]

Compota de calabaza y cereales al toque de canela

Ingredientes: ·         1 o 1/2 Calabaza ( dependiendo del tamaño de la misma) ·         1/2 litro de zumo de manzana ·         Sal marina ( sin refinar) ·         1 cucharada sopera de agar agar en copos ·         Zumo de medio limón ·         1 puñado de pasas u 2-3 orejones troceados ·         Cascara de limón fresco ·         […]