¿Es seguro y saludable para un niño seguir una dieta vegetariana?
¿ES SEGURO Y SALUDABLE PARA UN NIÑO SEGUIR UNA DIETA VEGETARIANA? Hoy en día se sigue cuestionando si una dieta vegana o vegetariana es segura para la salud, especialmente en el caso de bebés y niños pequeños, incluso entre los profesionales sanitarios, por lo que muchos padres preocupados por la salud de sus hijos se […]
Calcio y salud ósea en la alimentación vegana y vegetariana
CALCIO Y SALUD ÓSEA EN LA ALIMENTACIÓN VEGANA Y VEGETARIANA El calcio es un mineral esencial para nuestro organismo, ya que representa casi un 2% del peso corporal, y el 99% está almacenado en nuestro esqueleto y nuestros dientes (1). El calcio proporciona rigidez a nuestra estructura ósea, además de participar en numerosas funciones de […]
La importancia de la vitamina B12 en la alimentación vegetariana
LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B12 EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Según la Academia de Nutrición y Dietética Americana las dietas vegetarianas y veganas son saludables, nutricionalmente adecuadas en todas las etapas del ciclo vital y además, pueden proporcionar beneficios para la salud, siempre y cuando estén bien planificadas. A pesar de ello, destacan que para […]
Soja, ¿beneficiosa o perjudicial?
SOJA, ¿BENEFICIOSA O PERJUDICIAL? La soja es una legumbre originaria de Asia, que ha sido durante muchos siglos, y sigue siendo en la actualidad, un alimento básico en la alimentación china y japonesa. En cambio, en Europa su aparición fue mucho más tardía, ya que no se empleó en alimentación hasta mediados del siglo XX. […]
¿Tenemos los españoles déficit de vitamina D?
¿TENEMOS LOS ESPAÑOLES DÉFICIT DE VITAMINA D? La vitamina D, conocida comúnmente como la vitamina del sol, es importante para el buen funcionamiento del organismo. Su función más destacada es la de asegurar la correcta absorción de calcio y fósforo en el intestino y fijarlo en los huesos, regulando la cantidad de este mineral en […]
¿Te van a faltar proteínas si sigues una dieta vegana?
¿TE VAN A FALTAR PROTEÍNAS SI SIGUES UNA DIETA VEGANA? Las proteínas son unas moléculas realmente importantes para nuestro organismo, ya que son la materia prima principal para formar los diferentes tejidos. También ayudan en la regulación interna mediante la formación de enzimas y hormonas, participan en el sistema de defensa formando anticuerpos y sirven […]
Omega 3 en dietas veganas y vegetarianas
OMEGA 3 EN DIETAS VEGANAS Y VEGETARIANAS Las grasas no siempre han gozado de buena fama, pero son una parte fundamental en la alimentación, ya que aportan ácidos grasos que son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, energía y vitaminas liposolubles. Por este motivo, las grasas deben aportar entre un 20% y un […]
Hierro, ¿un problema para veganos y vegetarianos?
HIERRO, ¿UN PROBLEMA PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS? La anemia es un problema que se atribuye popularmente a este tipo de alimentación, ya que los vegetarianos y veganos muestran niveles más bajos de hierro en sangre, aunque esto no supone una mayor incidencia de anemia en este grupo de población. La anemia ferropénica es una afección […]