Wok Lombardía
[vc_row css=».vc_custom_1523186954106{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}»][vc_column][vc_column_text] WOK LOMBARDÍA – Receta de Raquel Magem de La Dietista Raquel – [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1523184942970{margin-top: 30px !important;}»][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1542922114881{margin-bottom: 40px !important;padding-right: 40px !important;padding-left: 40px !important;}»]Wok Lombardía, una ensalada templada que nos ofrece una manera exótica de comer una preciosa verdura.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1541929084254{margin-bottom: 40px !important;padding-top: 20px !important;background-color: #ebebeb !important;}»][vc_column width=»1/2″][vc_text_separator title=»INGREDIENTES» […]
Crema naranja
Ingredientes: · 300 g de cebolla cortada en dados grandes · 300 g de zanahoria cortada con método rodado · 300 g de calabaza cortada a dados grandes · Agua mineral o filtrada · 1 cs de aceite de sésamo · Sal marina y opcional sal con hierbas · Opcional pizca de pimienta · Opcional […]
Crema Blancanieves
Ingredientes: 500 g de coliflor cortada a florecillas 500 g de cebolla cortada en medias lunas 1 cs de aceite de sésamo Sal marina y opcional sal con hierbas Pizca de pimienta Pizca de nuez moscada Opcional.1 cs de miso blanco Opcional bebida vegetal sin gluten, por ejemplo de arroz PARA DECORAR: Champiñones o una […]
Croquetas no fritas de quinoa
Ingredientes: · 1bol/250 g quinoa blanca y marrón al 50% · 2,5 ml sal marina con hierbas · 20 ml aceite de oliva · 200 g puerro parte blanca más algo verde cortada fina en juliana · 200g (el doble en volumen que el puerro) setas o champiñones cortados · Parte verde puerro picadito o […]
Rabanitos sabrositos
Ingredientes: · Rabanitos o también zanahoria a daditos · Vinagre umeboshi · Agua mineral o filtrada Raciones: 6 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 10 min Preparación: Lavar los rabanitos y los fileteamos finitos. Los cubrimos con líquido compuesto a partes iguales de agua y vinagre de umeboshi. Dejar macerar de 4h a dos días. Ir […]
Galletas guirlache de amaranto y almendras
Ingredientes: · 100g paquete de amaranto inflado o cualquier cereal inflado. · 200g almendra blanca o repelada o el fruto seco que queramos. · 100g/4cs colmadas melaza de cebada sin gluten. · Gotas de salsa de soja o tamari. Raciones: 15 – 20 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 30 min Tipo: Cocinada Preparación: Primeramente tostamos […]
Salsa guacamola
Ingredientes: · 1 aguacate grande de unos 200g · Pizca de sal marina · 1cp/10g pasta umeboshi · 1cp/10g miso blanco · 1cs/15ml aceite oliva · 1/2 diente de ajo pequeño sin corazón · 10ml aprox. de zumo de medio limón · Pizca pimienta blanca · Agua filtrada (Opcional: bebida de arroz para ajustar consistencia) […]