Rabanitos sabrositos

·         Vinagre umeboshi

·         Agua mineral o filtrada

Los cubrimos con líquido compuesto a partes iguales de agua y vinagre de umeboshi.

Dejar macerar de 4h a dos días.

Ir tomando una vez colados.

Cada vez más sabor y más rosas.

“Rabanitos sabrositos”, un título especial para esta receta que nos invita a tomar esta depurativa verdura a modo de especie de sabroso encurtido. El vinagre de umeboshi es un condimento remineralizante de sabor entre avinagrado y salado y sobre todo llama la a atención su precioso color rosa-rojizo. Raquel Magem – La Dietista Raquel.