Estofado de lentejas germinadas al estilo hindú
Ingredientes: 180g Lentejas pardinas 250g Tomate natural 150g Pimiento rojo 100g Cebolla 50g Pimiento verde 1 Diente de ajo 400g agua 1 Tira de alga kombu 1 Cucharadita de cúrcuma Pimienta negra recién molida al gusto 6 Granos de cilantro 1 Cucharadita de sal marina 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico Perejil […]
Batido verde de naranja, kiwi, apio y endivia
Ingredientes: · 750g Naranjas sin piel · 250g Kiwis · 150g Apio · 100g Endivia · 250g Agua filtrada Raciones: 1,5L Estación: Invierno-Primavera Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Corta las naranjas en cuatro y pela y trocea los kiwis. Introduce todos los ingredientes en una potente batidora de vaso, y bate hasta conseguir […]
Batido de naranja y fresa
Ingredientes: · 1kg Naranjas · 500g Fresas · 200g Agua filtrada Raciones: 2L Estación: Primavera Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Pelar las naranjas con un pelador dejando toda la parte blanca y cortar en cuartos Lavar muy bien las fresas y eliminar la parte superior Introduce todos los ingredientes en tu batidora […]
Batido de peras y chocolate
Ingredientes: · 1kg Peras conferencia · 15g Chocolate negro crudo (una cucharada y media sopera) · 50g Dátiles medjool (3 aproximadamente) · ¼ de cucharadita de vainilla en polvo · 200g Agua filtrada Raciones: 2L Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Pelar las peras y quitar las pepitas Introduce en tu […]
Batido verde de naranja, platano, endiva y lechuga de roble
Ingredientes: · 500g Manzanas · 500g Kiwis · 250g Lechuga de roble · 250g Agua filtrada Raciones: 1,5L Estación: Invierno Dificultad: Baja Preparación: 15m Tipo: Cruda Preparación: Lava muy bien las manzanas y córtalas en cuartos. Pela los kiwis y córtalos en cuartos también. Lava, escurre y trocea la lechuga de roble. Introduce todos los […]
Batido de plátanos y espinacas
Ingredientes: · 1kg Plátanos · 200g Espinacas baby · 4 Dátiles Medjoul · 350g Agua filtrada Raciones: 1,5L Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 10 min Tipo: Cruda Preparación: Pelar los plátanos Introduce en tu batidora de vaso todos los ingredientes y bátelo hasta conseguir una mezcla suave y homogénea Notas y sugerencias:
Verduras maceradas con umeboshi
Ingredientes: · 1 cebolla cortada en juliana · 1 zanahoria cortada en juliana · Zumo de 1 mandarina o ½ naranja · 2 cucharadas soperas de puré de umeboshi · Un poco de agua · 1 cucharita de postre de curri · Semillas de amapola para decorar (opcional) Raciones: 4 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: […]
Sopa de miso rojo
Ingredientes: · 600g de agua filtrada templada · 1 Ajete tierno cortado en aritos · 10g Salsa de soja (dos cucharadas soperas) · 35g Miso rojo (una cucharada sopera colmada) · ¼ Cucharadita de jengibre en polvo · 4 Cucharadas de copos de algas nori · 100g Espinacas de hojas grandes (sin limpiar, si están […]
Mantequilla de Boniatos
Ingredientes: · 1 Kg de Boniatos pelados y cortados método rodado · 1 pizca de sal marina · 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo · 1 rama de canela · 1 hoja de laurel · 2 cucharitas de postre de sirope de arroz (opcional) · Canela molida al gusto · 1 rama de canela […]