Mousse de chocolate
Ingredientes: · 500g Aguacate · 50g Cacao en polvo crudo (sin azúcares añadidos) · 1 Cucharada de polvo de piel de naranja seca · 100ml Ágave · 1 Pizca de sal marina Raciones: 4 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Limpiar los aguacates y procesar todos los ingredientes hasta conseguir una […]
Tarta de zanahoria y coco
Ingredientes: · 250g Pulpa de zanahoria · 50g Aceite de coco virgen extra · 50g Coco rallado · 50g Sirope de arce · 1 Pizca de sal marina Raciones: 8 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 20 min Tipo: Cruda Preparación: Derretir el aceite de coco a 37º en Thermomix o al baño maría. Mezclar muy […]
Zumo de manzana y zanahoria
Ingredientes: · 1kg Manzanas verde Granny Smith · 350g Zanahorias · 250ml Agua filtrada Raciones: 4 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 10 min Tipo: Cruda Preparación: Licuar las zanahorias y las manzanas en una licuadora de presión. Añadir lentamente el agua filtrada para terminar de extraer todo el jugo. Mover, servir y tomar inmediatamente Notas […]
Zumo verde básico
Ingredientes: · 2 Manzanas ácidas · 2 Pepinos grandes · 1 Rama de apio · 120g Hoja verde (espinacas, lechuga…) · El zumo de 1/2 Limón Raciones: 2 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 10 min Tipo: Cruda Preparación: Licuar todos los ingredientes, añadir el zumo de limón y servir inmediatamente. Notas y sugerencias: Un zumo […]
Macedonia de kiwi y fresas
Ingredientes: · 1/2kg Fresas · 1/2Kg Kiwis · 400ml Agua filtrada · 2 Sobres de infusión de menta · 2 Cucharadas de ralladura de limón Raciones: 2 Estación: Primavera Dificultad: Baja Preparación: 10 min Tipo: Cruda Preparación: Infusiona los dos sobres de menta en los 400ml de agua previamente templada. Pela los kiwis, trocea y […]
Batido verde de mandarinas y kiwis
Ingredientes: · 750g mandarinas (500g sin piel aprox.) · 500g Kiwis · 25g Rúcula · 175g Lechuga trocadero morada 250g Agua filtrada Raciones: 1,5L Estación: Invierno – Otoño Dificultad: Baja Preparación: 10 min Tipo: Cruda Preparación: Pelar y limpiar las mandarinas y los kiwis Limpia, escurre y cortar la lechuga y la rúcula Introducir todos […]
Arroz con leche de almendras
[vc_row][vc_column width=»2/3″][vc_column_text]Ingredientes: 1,6L Leche de almendras natural (sin endulzar) 220g Arroz integral (remojado toda la noche) 100g Agave integral (oscuro sin refinar) La piel de medio limón (sin parte blanca) 1 Rama de canela corta en dos 2 Clavos de olor o un toque en polvo Una pizca de sal marina Canela en polvo [/vc_column_text][/vc_column][vc_column […]
Batido verde de uvas y manzana ácida
Ingredientes: · 650g Uvas rojas · 500g Manzana ácida Granny · El zumo recién exprimido de medio limón · 100g Ortiga fresca (manipular con guantes) · 200g Agua filtrada Raciones: 1,25L Estación: Otoño Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Limpiar y pelar las manzanas Lavar las uvas Retirar las raíces y ramas más […]
Batido verde de pera y uvas
Ingredientes: · 650g Peras · 500g Uvas rojas · 200g Lechuga de roble · 250g Agua filtrada (opcional) Raciones: 1,25L Estación: Otoño Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Lava las uvas Lava y pela las peras Lava y trocea la lechuga de roble Introducir todos los ingredientes en una potente batidora de vaso, y […]