[vc_row][vc_column width=»2/3″][vc_column_text]Ingredientes:
- 1,6L Leche de almendras natural (sin endulzar)
- 220g Arroz integral (remojado toda la noche)
- 100g Agave integral (oscuro sin refinar)
- La piel de medio limón (sin parte blanca)
- 1 Rama de canela corta en dos
- 2 Clavos de olor o un toque en polvo
- Una pizca de sal marina
- Canela en polvo
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_column_text]Raciones: 8
Estación: Anual
Dificultad: Baja
Preparación: 60 min
Tipo: Cocinada[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Preparación:
En primer lugar debemos tener lista nuestra leche de almendras. Para ello sigue esta receta https://belkcarinformatica.com/ferre/leche-de-almendras
Dispón en una olla todos los ingredientes excepto el agave y la canela en polvo y ponlos a cocer a fuego lento durante 40 minutos. Ir removiendo con una cuchara de madera de forma suave y siempre en el mismo sentido durante todo el proceso. Si tienes una Thermomix, puedes poner las aspas, giro a la izquierda, 90º, 40minutos, velocidad 1.
Pasado los 40 min., añadiremos el agave y lo tendremos al fuego por 10min más sin dejar de remover. Igualmente en Thermomix.
Una vez acabado, retiraremos la piel de limón, la rama de canela y los clavos si los pusimos enteros. Es muy importante retirar todo, ya que sino corres el riesgo de que tome un sabor excesivamente fuerte.
Servir en cuencos individuales y espolvorear con la canela en polvo. Dejar enfriar, cubrir y refrigerar. Consumir antes de 72h.
Notas y sugerencias:
Este arroz con leche de almendras es el postre perfecto para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa. Además, está libre de productos refinados, y está cargado de nutrientes. Un postre vegano para disfrutar en familia.
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