Batido verde con superalimentos
Ingredientes: · 1 kiwi · 1 taza de col rizada · 1 c.p de espirulina en polvo · 1 c.p de maca · 1 c.p de semillas de cáñamo · 1 c.p de semillas de lino · 1 c.p de semillas de chía · 1 pizca de jengibre · 1 pizca de canela · 250g […]
Arroz salvaje con alcachofas
Ingredientes: · 1/4 taza de arroz salvaje (por persona) · 1/4 taza de arroz integral (por persona) · 3 alcachofas (por persona) · 1/2 diente de ajo (por persona) · 1 taza de agua (por persona) · Aceite de oliva · Sal marina sin refinar Raciones: 1 Estación: Otoño Dificultad: Baja Preparación: 1:15 h Tipo: […]
Espaguetis de calabacín con guacamole
Ingredientes: · 2 calabacines · 10 pistachos crudos (pelados) · 1 aguacate · 1 limón exprimido · Sal marina sin refinar Raciones: 1 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Pelar los calabacines y hacer los espaguetis finos con un cortador en juliana o con el Spirali. Reservar en el plato donde […]
Calabacín y tomate con germinados y castañas pilongas
Ingredientes: · 1 pepino · 1 tomate · 1 puñado de germinado de alfalfa · 1 puñado de germinado de rabanitos · 1 puñado de germinado de berros · 3 castañas pilongas · 1.c.s de aceite de oliva · 1 c p de vinagre de manzana · 1/2 limón exprimido (opcional) Raciones: 1 Estación: Anual […]
Pinchos de plátano con tahini, nueces y coco a la canela
Ingredientes: · 1 plátano por persona · 1 c.s de tahini blanco · 3 nueces (6 mitades) · Coco · Canela · Mermelada de arándanos ecológica sin azúcar · 4-6 palillos por persona Raciones: 1 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 8 min Tipo: Cruda Preparación: Cortar el plátano a trozos medianos. Poner cada trozo de […]
Paté crudivegano de zanahoria y brócoli violeta
Ingredientes: · 2 zanahorias · 1 taza de brócoli violeta · 1 c.s de tamari · 1 c.s de paté de umeboshi · 2 c.s de aceite de oliva Raciones: 3 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 15 min Tipo: Cruda Preparación: Pelar las zanahorias y ponerlas en la batidora o procesador de alimentos. Limpiar el […]
Salsa ketchup casera
Ingredientes: · 2 tomates · 1/2 taza de tomates deshidratados · 3 dátiles · Sal marina sin refinar · Agua o zumo de limón exprimido Raciones: 3 Estación: Anual Dificultad: Baja Preparación: 10 min Tipo: Cruda Preparación: Triturar todos los ingredientes en una batidora añadiendo agua si fuera necesario. Rectificar de sal, agua, zumo o […]