Potaje de verduras con mijo

Ingredientes: ·         250 gr. Zanahorias peladas ·         250 gr. Espinacas frescas ·         25 gr. Aceite de oliva virgen extra ecológico ·         150 gr. Puerros en rodajas (parte blanca) ·         1 diente de ajo ·         150 gr. Patatas en trozos pequeños ·         Sal marina sin refinar ·         Pimienta negra al gusto ·         1 Cucharadita de cúrcuma […]

Arroz verde y mar

Ingredientes: ·         500g Agua filtrada ·         200g Hojas de acelga fresca ·         3 Hojas de lechuga de hoja oscura ·         1 Cucharadita de sal de algas o verduras ·         1 Cebolla ·         1 Diente de ajo ·         2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico ·         100g Brócoli ·         1 Manojo pequeño de espárragos […]

Flan de calabaza especiado

Ingredientes: ·         200 gr. Calabaza ·         1L Bebida de avena sin gluten (La Finestra Sul Cielo) u otra bebida vegetal sin gluten ·         10 gr. Agar agar en polvo ·         1/4 Cucharadita de jengibre en polvo ·         1/4 Cucharadita de canela en polvo ·         1/8 Cucharadita de nuez moscada ·         La piel de un limón […]

Crema de espárragos y guisantes

Ingredientes: 1 Manojo de espárragos 250-300g 100g Guisantes 1L Agua o caldo de verduras 1 Manzana roja 2 Cucharadas de AOVEE (Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico) 200 ml Bebida vegetal sin gluten 1 Cucharada de semillas de lino recién molidas Sal marina Raciones: 4 Estación: Invierno Dificultad: Baja Preparación: 40 min Tipo: Cocinada Preparación: […]