
Broccomole
Ingredientes: | ||
· 1 y 1/2 taza de brócoli, picado
· Jugo de limón fresco (parte para marinar el broccoli, parte para preparar el guaccomole) · 3 cucharadas de aguacates, picados · 1 diente de ajo · Nama shoyu · 1 cucharadita de orégano seco · 2 cucharadita de comino molido · 1 cucharadita de chile en polvo · Gránulos de algas, a gusto, opcional · 1/4 taza de cilantro fresco, picado, opcional · 1/4 taza cebolla roja, finamente picada · 1/4 taza pimiento rojo, en dados |
Raciones: | 3 |
Estación: | Anual | |
Dificultad: | Baja | |
Preparación: | 1h 10min | |
Tipo: | Cruda | |
Preparación: | ||
Marinar el brócoli en jugo de limón y el nama shoyu durante 1 hora. Escurrir y enjuagar muy bien. En un procesador de alimentos, combinar el ajo, el aguacate, el orégano, el comino, el chile en polvo, el jugo de limón, y realzador de sabor (opcional) Procesar hasta que quede suave. Sazonar a gusto. Agregar el brócoli marinado, cilantro, pimiento y cebolla. Sazone al gusto y sirva. |
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Notas y sugerencias: | ||
Puedes acompañar esta receta con unos crackers raw. |
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