La anemia es un problema que se atribuye popularmente a este tipo de alimentación, ya que los vegetarianos y veganos muestran niveles más bajos de hierro en sangre, aunque esto no supone una mayor incidencia de anemia en este grupo de población. La anemia ferropénica es una afección que se produce cuando el cuerpo no dispone de suficiente hierro para generar la cantidad adecuada de glóbulos rojos, que se encargan de transportar el oxígeno necesario a los diferentes tejidos del cuerpo para que puedan producir energía. Debido a ello, las personas que la experimentan suelen padecer síntomas como mayor debilidad o cansancio del habitual, dolores de cabeza, palidez [...]