Sobrasada Mallorquina

·         25g Piñones del mediterráneo

·         1 Diente de ajo

·         5 Cucharadas de aceite de oliva ECO, del interior de Alicante

·         10 ó 12 Hojas de albahaca mediterránea

·         1 Cucharada de pimentón

·         10 ó 15 Semillas de comino

·         10 ó 15 Semillas de anís

·         1/2 Cucharadita de orégano mediterránea

·         Pimienta negra molida

·         Sal marina del mediterráneo

·         1 Dátil de Elche (Alicante)

Hidratar los tomates en agua templadita durante unos 2 horas, pasado este tiempo, los escurrirlos e introducimos en el vaso de una batidora.

Añadir el resto de los ingredientes y batir bien hasta obtener una pasta homogénea.

La sal, mejor añadírsela después de probar la pasta, ya que los tomates y todos los demás condimentos le aportan muchísimo sabor. Esta sobrada es muy versátil, y sus usos son tan dimensionales como creativos para tu imaginación. ¡Os aseguro que os encantará! ROSA MARTOS www.saludviva.es