[vc_row][vc_column width=»2/3″][vc_column_text]Ingredientes:
- 1L Agua filtrada
- 100g Almendras crudas con piel
- Una pizca de sal marina
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_column_text]Raciones: 4
Estación: Anual
Dificultad: Baja
Preparación: 10 min
Tipo: Cruda[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Elaboración:
Deja en remojo las almendras 24h, pero ten en cuenta que debes cambiar el agua a las 12h. Trascurrido ese tiempo, deshecha el agua del remojo, elimina la piel de las almendras manualmente y enjuagarlas muy bien.
Coloca las almendras con la mitad del agua en una batidora de vaso y tritura durante 1 mintuto. Añade el resto del agua y bate un poco más. Cuela la bebida con la ayuda de una bolsa de algodón o un filtro muy fino para retirar la pulpa. Añade una pizca de sal y remueve. Mantener refrigerada.
Notas y sugerencias:
Esta bebida vegetal «Leche de almendras» se debe consumir antes de 2 o 3 días y mantenerla siempre refrigerada. Si deseas endulzarla, hazlo cuando sirvas cada vaso de forma individual y añade el endulzante natural de tu elección, como estevia o sirope de agave por ejemplo.
Experimenta añadiendo un toque de vainilla y algarroba en polvo. ¡Disfruta!
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