Compota de calabaza y cereales al toque de canela

Ingredientes: ·         1 o 1/2 Calabaza ( dependiendo del tamaño de la misma) ·         1/2 litro de zumo de manzana ·         Sal marina ( sin refinar) ·         1 cucharada sopera de agar agar en copos ·         Zumo de medio limón ·         1 puñado de pasas u 2-3 orejones troceados ·         Cascara de limón fresco ·         […]